为督促食品生产企业落实食品安全主体责任，提升质量管控能力，助推食品产业高质量发展，近日，市市场监管局以“理论学习+责任约谈+现场教学”培训模式，举办全市食品生产企业质量管理能力提升培训班。

理论学习环节，专家围绕多项最新法规标准授课，深入解析预包装食品标签、营养标签通则，详解生产通用卫生规范及良好生产规范，对比分析新版食品添加剂使用标准变化，助力企业精准把控合规要点。责任约谈中，明确企业食品安全第一责任人义务，要求严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，压实各环节安全责任。企业代表现场签署承诺书，承诺守护群众“舌尖上的安全”。现场教学阶段，学员们先后前往甘肃博贞原生物乳业、凉州皇台酒厂、武威醋大妈食品、甘肃达利食品等代表性企业观摩教学，深入生产一线学习先进工艺流程、质量管理体系。甘肃达利食品有限公司现场分享食品生产全流程管理经验，让学员对理论知识有了深刻理解，推动理论与实践深度融合。

据悉，来自全市食醋、酒类、乳制品、植物油、肉制品、桶装水等企业负责人和食品生产监管工作人员80余人参加培训。（记者董丽俊）